刃物の科学」について、公的な作家情報や展覧会記録、主要美術データベース（Wikipedia、美術手帖、Tokyo Art Beat、ArtFacts等）での確認ができず、アーティスト／制作団体としての詳細は不明です。名称から特定の作品群や活動分野を判断できる一次情報も見当たりません。もし特定の展覧会や出版物、プロジェクト名としての「刃物の科学」を指している場合は、その出典や開催情報を提示してください。確認でき次第、活動分野や代表作を含む略歴を更新します。