ミツカンミュージアム（MIM）で開催中の「酢づくりが今も昔も『酢っごい展』」は、酢づくりの歴史と現代の技術を通じて、食文化の魅力とものづくりの精神を体験できる展覧会です。江戸時代の酢づくりの方法や現在の製造工程、酢を使った様々な食の楽しみ方を紹介します。来館者は展示を通じて、伝統と革新が生み出す食文化の奥深さを体感できます。