新横浜ラーメ博の期間限定メニューとして、琉球新麺通堂の「うま辛麻辣麺」が登場します。8月3日から8月31日までの期間提供予定で、辛味と旨味のバランスを追求した一杯が来館者を魅了します。食欲を刺激する香辛料と深いスープの調和を体験できるイベントです。