塩引き道場は、塩漬けによる鮭の保存技法を学ぶ体験型展示です。展示では塩引きの歴史や工程、道具の紹介、実演映像を通して伝統的な魚介保存方法を詳しく解説します。来館者は塩の選び方や味付けの工夫など、地域の漁師文化と食文化を辿ることができます。実演スケジュールや体験メニューの詳細は公式サイトをご確認ください。