伊藤聖子の美術家としての公開情報は確認できず、Wikipediaや主要な美術系メディア、展覧会記録に基づく略歴の特定に至りませんでした。情報が限られているため詳細は不明です。もし関連展覧会名や出展歴、制作分野（絵画、写真、映像、インスタレーションなど）の手がかりがあれば、一次情報に基づき内容を更新できます。作品名や所属団体が判明している場合は、活動領域や代表作、受賞歴を含めて再作成します。