上田麻希は、香り（嗅覚）を主素材にした作品で知られる日本のアーティスト。視覚中心の鑑賞を離れ、匂いによって記憶・場所・身体感覚を呼び起こすインスタレーションや参加型プロジェクトを展開する。国内外の美術館やフェスティバルで発表し、都市や風土の“匂いの景観”を採取・編集するシリーズ、香りのレイヤーを辿る体験型展示などを継続。ワークショップや研究活動にも取り組み、アートと科学を横断する嗅覚表現の開拓に注力している。代表的なプロジェクトに、地域の香りを記録・再構成する作品群がある。